Snow Pea Leaves?
もしかして、絹さやの葉っぱ?
こっちのスーパーで絹さやはよく見るのだが、葉っぱは初めてで、思わず手に取りました。
さて、どうやって調理しよう?
私は、シンプルにあみえびとちょこっと醤油を足して炒めました。ほのかに、絹さやの香りと味が。。当たり前ですが。葉っぱの場合少しクセがある感じ。
豆板醤や味噌と混ぜて、中華風に炒めてもおいしいような気がするな。えび入りスープに、食べるラー油、ナンプラー、XO醤と共に調理してエスニックに調理してもおいしそう♪
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